Da kommt Urlaubsgefühl auf! Poke Bowls sind der neuste Food Trend aus Hawaii und Kalifornien ☀️ Dort werden diese Sushi – ähnlichen Rezepte als Street Food an jeder Ecke verkauft. Dieses Rezept mit Lachs in einer tollen asiatischen Marinade und Avocado ist super einfach zuhause nachzumachen und wenn ihr auf japanisches Essen steht, solltet ihr sie unbedingt ausprobieren! Ich steh total drauf 😀

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Zutaten:
Sushi-Reis (mein Reiskocher: https://goo.gl/rMua9F *)
100g Lachs (Top Qualität)
1 EL Soyasauce
1 TL Sesamöl
1 TL Chiliflocken
1 Avocado
2 Frühlingszwiebeln
1 Blatt Nori Algen (n.B.)
1/4 Gurke
Sesam

Sushi Reis kochen im Topf:
– Reis gründlich waschen
– Mit 1,5x so viel Wasser aufgießen (im Reiskocher 1:1,25)
– 20-25min köcheln lassen
– Reis abkühlen lassen, optimal im Hangiri
– Reis würzen mit 4 EL Reisessig, 1 EL Zucker + Salz (vorher verrühren) pro 300g Reis.

Alternativ normalen Reis verwenden (gewürzter Sushi-Reis passt aber viel besser!!)

Mein Equipment:
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– Reiskocher: https://goo.gl/rMua9F *
– Die BESTE Soyasauce: https://amzn.to/2lU2HVp *
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Meine Technik:
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Auf Let’s Cook möchte ich euch zu besseren Köchen machen!
Ich koche seitdem ich 18 Jahre alt bin regelmäßig, denn jeden Tag Tiefkühlpizza und Fischstäbchen wurden irgendwann langweilig. Auf der Suche nach neuen, kreativen Rezepten, bin ich aber viel zu oft auf komplizierte Rezepte gestoßen.
Und genau deswegen habe ich es mir zur Aufgabe gemacht Kochanfänger und Hobbyköche mit einfachen Rezepten zu versorgen, die jeder schnell zuhause nachkochen kann.
Pro Woche drehe ich 2 neue Rezeptvideos für dich, also freu dich auf neue Inspiration und leckeres Essen!

►Bist du an einer Zusammenarbeit oder Kollaboration interessiert? Dann schreibe mir gerne eine E-Mail an julianletscook[at]gmail.com

#PokeBowl #gesunderezepte #kochen

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Thanks to Jeffrey Merrihue (https://www.instagram.com/jeffrey_merrihue/) and Austin Burgess (@rocketburgess).

When I was in LA, I had a special opportunity to eat with Jeffrey and Austin at a special event by Wagyu Mafia, at Spago Restaurant in Beverly Hills.

But before we went to the event to eat a 12 course wagyu Japanese beef meal, we first stopped off at chi SPACCA, an Italian restaurant to have their cheesy focaccia. It was cooked right in front of us, and it was so fresh and incredibly good. The golden cooked dough and the cheese in the center made it fantastic.

Spago – We continued on to Spago to attend the Wagyu Mafia event. I had an opportunity to go back into the kitchen to see the chefs preparing the meal, and get a few samples directly from the chefs. The mini wagyu beef sliders were incredible, but the ice cream cone raw wagyu tartare was the winner.

Here are all the Wagyu Mafia beef courses we had for our meal at Spago:

Wagyu jerky
Wagyu tartare
Wagyu sliders
Wagyu nigiri

Whipped wagyu tallow
Tofu, beef ma-po chili oil
Wagyu gyoza
Wagyu carpaccio
Wagyu Mafia katsu sando
Wagyu sukiyaki
Grilled wagyu steak
Wagyu keema curry
Beef fat brioche

During the meal, we also got to sample one of the signature dishes of Spago, the smoked salmon pizza, the pizza that started the California pizza movement. It was delicious.

Thank you for watching this LA food video!

MUSIC: https://goo.gl/HwVjdo

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